今回は守山、いや、滋賀県から離れたネタです。
京都市山科区にある『たかばしラーメン』は、駐車場も完備でアクセスも良好。わが家では妻の伏見の実家へ行く前の定番ランチスポットとして、ほぼ毎回ここに立ち寄ります。どうしても前を通ってしまうので誘惑に負けてしまう。気づけばラーメンだけじゃ収まらない、美味しい誘惑が待っているんです。
※一番下に番外編としてコラムがあります。
テーマは「ラーメンの汁は飲み干す？」です。
焦げ目までごちそう。黄金バランスのパリもち餃子
黒皿の上に整列した餃子は、パリッと音が聞こえてきそうな焼き目がまさに芸術的。カリッとした表面に対して、裏側はもっちりと柔らかく、そのコントラストが食欲をそそります。
一口かじれば、中からジューシーな餡がじゅわっと広がり、ニンニクのパンチは効きすぎず、後味さっぱり。正直「ラーメンだけで…」と思っていたのに、これを前にすると毎回その決意は崩れます（笑）。
湯気までごちそう。心に沁みる“たかばしラーメン”
私が毎回頼んでしまうのは、やっぱりオリジナルの「たかばしラーメン」。スープから立ち上る湯気には、もう安心感すらあります。ネギたっぷり、シャキシャキもやしに紅ショウガ。醤油豚骨のまろやかなスープに細麺がよく絡み、ひと口目で「あぁ、これこれ」とうなずいてしまう美味しさ。何度食べても飽きない、まさに“帰ってきたくなる味”です。
妻の定番は、その時の“旬なラーメン”
対する妻は毎回、メニューに並ぶその時期のおすすめラーメンを楽しみにしています。この日は「たかばし新味」。白湯系スープのコクと深みが特徴で、そこにどっさりのせた青ネギの香りがたまりません。スープの旨味にネギの爽やかさが加わって、レンゲが止まらなくなる一杯。妻いわく「これはまた次も頼むやつ」とのこと。
“やっぱり頼んでしまった”を許すチャーハンの実力
セットで頼まずにはいられないもう一品。それがこのチャーハン。見た目はシンプル。でも、ひと口食べれば香ばしさが口いっぱいに広がり、炒め油の風味、卵の甘み、ごはんの食感まで絶妙。添えられた紅ショウガがアクセントになって、飽きるどころかもっと欲しくなる魔性の味。満腹でもスプーンが止まりません。
【アクセス・店舗情報】
たかばしラーメン 山科店
📍京都市山科区大塚野溝町86番地61
🕚 営業時間：11:00～24:00（L.O.23:30）
📅 定休日：なし（無休）
📞 電話番号：075-748-7789
🚗 駐車場：33台完備
守山から伏見の実家へ行く途中に、いつも夫婦で立ち寄るこのお店。「今日はラーメンだけにしとこうな」と言いつつ、気づけば餃子、チャーハン、旬のラーメンも揃ってる…。そんな贅沢なランチ時間が、私たちの“いつもの風景”になっています。美味しさはもちろん、ほっとできる空気感も含めて、やっぱりここは外せない一軒です。
番外編コラム：ラーメンの汁、最後まで飲むのはOK？私なりの見解
調べてわかったこと
1. マナーとして強制はない
ラーメンのスープを飲み干すかどうかに、正式なマナーの決まりはありません。「飲みたければ飲めばいい」「健康を考えて残すのもアリ」といった声が多く、基本的には“個人の自由”というのが一般的な認識です。
2. 店側は「飲み干されるのは嬉しい」ことが多い
多くのラーメン店では、スープを最後まで飲んでもらえると「美味しかったんだな」と感じるようです。ただし、無理に飲み干さなくてもOKという柔軟なスタンスもあり、食べる人の気持ちを尊重するお店がほとんどです。
3. 食文化としての“礼儀”や“気持ち”もある
「スープまで飲む＝作り手への敬意」と考える人もいます。特に、手間暇かけてスープを仕込んでいるラーメン店では、その一滴までが店主の“作品”。完飲することで「ありがとう」の気持ちを伝えることにもなる、という考え方もあります。
4. 健康面では「控えめが無難」
一方で、ラーメンのスープには塩分や脂質が多く含まれているため、健康を意識するなら、全部飲み干すのは毎回でなくてもいいかもしれません。高血圧や内臓への負担が気になる方は、スープの量を調整するのもひとつの選択です。
私の見解
私個人としては、「おいしい」と心から思えたときは、スープも最後まで味わいたくなります。特に、たかばしラーメンのように優しいスープが身体にしみわたる一杯なら、レンゲが止まらなくなる気持ち、よくわかります。でも、健康を考えて残すのも全然アリ。むしろ、自分の体と相談しながら食べるのはとても大事なことです。ラーメンの美味しさを無理なく楽しむ。それが一番だと思っています。そして、マナーとして気をつけたいのは、「どう食べるか」よりも「どう振る舞うか」。たとえば、周囲への配慮や、丁寧に食べる姿勢があれば、スープを飲むかどうかに正解はありません。
結論
ラーメンのスープを飲み干すかどうかは、まさに“その人次第”。飲んでもいいし、残してもいい。作り手への敬意も大切ですが、それ以上に、自分がどう感じたかを大事にしていいと思います。たまにはスープまで味わい尽くす。そんな一杯との出会いがあると、ラーメンって本当に幸せな食べ物だな、と改めて思います。
